jxcaipu logo
紅燒杏鮑菇
6.9萬 熱度 22 收藏
落莫

這道菜即便是我這樣無肉不歡的人,來上一盤,也能妥妥滿足食慾,雖然材料很簡單而且還全是素的。

食材
杏鮑菇 1根
尖椒 半根
香菜 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    杏鮑菇切成1cm左右厚片,改十字花刀。
  • 步驟 2/5
    切好的杏鮑菇片加料酒和生抽先醃一下,大概10分鐘左右杏鮑菇稍稍變軟就可以了。
  • 步驟 3/5
    鍋里加底油,炒香蒜片之後把杏鮑菇片倒進鍋裡。我用的平底鍋喲,這樣比較均勻每一片都能接觸到鍋底。
  • 步驟 4/5
    兩面都煎炒一下,然後加入耗油糖老抽調味,因為之前還用生抽醃過,就不加鹽了哈,不然太鹹了。
  • 步驟 5/5
    最後把尖椒圈香菜段加進去炒勻了就好啦。
小貼士

改十字花刀算是這道菜唯一的難點了,木有技巧,新手就慢慢來吧……注意不要切斷了,然後用小一點刀,不要用大菜刀了哇。步驟圖右上角隱約能看到我用的刀吧,我就用這個切的,比較順手,基本就是一氣呵成的。

釋出於 2018-11-03
相關菜譜
寫評論