薄荷炒田螺
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醉裡秋波
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在我們客家，薄荷葉叫做田螺香，顧名思義，在客家的炒田螺裡面一定會放的就是它，它的味道代表了客家炒田螺的味道，我在外地真的沒吃過這個做法
烹飪步驟
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步驟 1/6
用各種工具（舊牙刷，鋼絲擦）清洗乾淨田螺，加幾滴花生油到水裡浸泡會讓田螺更快吐沙哦，準備炒田螺之前，用鐵鉗將尾巴剪掉備用 -
步驟 2/6
姜切絲，蒜切粒，紫蘇薄荷葉洗淨備用
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步驟 3/6
爆香姜蒜
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步驟 4/6
放入田螺，將米酒，醬油，耗油，糖，幹辣椒放入翻炒
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步驟 5/6
加入少許水烹煮2到3分鐘，將紫蘇薄荷葉放入翻炒
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步驟 6/6
完成
釋出於 2018-09-17
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