炒鱔絲
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特地燒給爸爸吃的，我自己是重來不吃黃鱔的，感覺黃鱔肉麻的
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/3
鱔片切絲，加少許料酒鹽抓勻醃好備用 -
步驟 2/3
洋蔥，青椒，木耳，胡蘿蔔洗淨切絲，大蒜頭剝皮
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步驟 3/3
鍋燒熱，加油溫熱，放姜，蒜頭，幹辣椒炒香，放入胡蘿蔔絲，青椒絲，洋蔥，木耳，翻炒幾分鐘，然後把醃好的鱔絲再次用清水洗淨，瀝水，倒入鍋中翻炒，加入醬油，適量水繼續翻炒，出鍋時加少許鹽，一定要少加，醬油本身有味，如果加多了口味太重啦
小貼士
黃鱔買的時候叫賣家把骨頭剔掉，這樣回家只要切絲就可以了……
釋出於 2018-11-28
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