Name: 洋蔥炒鱔絲
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 鱔絲 400克; 洋蔥 1個; 色拉油 適量; 鹽 少許; 生抽 2勺; 砂糖 1小勺; 香油 少許; 薑汁 1勺; 料酒 2勺; 蔥花 少許; 薑片 3片; 蒜瓣 2個; 白胡椒粉 少許

洋蔥炒鱔絲

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褒花顏與夏

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洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；而黃鱔特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品！所以洋蔥炒鱔絲是我家餐桌上的常客！

時間:30分鐘-1小時

食材

鱔絲 400克

洋蔥 1個

色拉油適量

鹽少許

生抽 2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

買回的鱔絲處理清洗乾淨，擠幹水分，切成小段後放入料酒、白胡椒粉、薑汁醃製一會
步驟 2/9

洋蔥去皮、姜和蒜都切成絲
步驟 3/9

起油鍋
步驟 4/9

放入姜、蒜絲、鱔絲大火炒透盛出
步驟 5/9

鍋中留底油，再放入洋蔥絲炒香
步驟 6/9

接著放入鱔絲翻炒均勻
步驟 7/9

加點鹽和砂糖
步驟 8/9

再加點生抽炒勻
步驟 9/9

起鍋前撒蔥花、白胡椒粉，淋上香油炒勻即可

小貼士

根據自己喜好調整味道

釋出於 2019-02-18

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