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洋蔥炒雞絲
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歪頭少女rrr

新鮮的雞脯肉，切絲後，加入醬油，入澱粉抓勻，爆炒後，還是鮮嫩爽口，配上洋蔥與青椒絲，很開胃下飯哦。雞肉中的維生素A含量比其他肉類要多，是高蛋白低脂肪食品，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。洋蔥性味辛辣，不含脂肪，而洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。

時間:10分鐘內
食材
雞脯肉 180g
洋蔥 200g
青椒 10克
生抽 1茶匙
玉米澱粉 半茶匙
料酒 半茶匙
老抽 少許
精鹽 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所需要食材。雞脯肉切絲，加入澱粉、料酒抓勻，醃製5分鐘。把洋蔥和青椒切絲。
  • 步驟 2/8
    鍋里加入油，燒熱。油適量多一些。
  • 步驟 3/8
    入雞脯肉絲爆炒至變色後裝出。
  • 步驟 4/8
    留底油，入洋蔥和青椒絲炒勻。
  • 步驟 5/8
    加入炒過的雞脯肉絲。
  • 步驟 6/8
    加入少許鹽。
  • 步驟 7/8
    加入少許老抽，炒勻即可。
  • 步驟 8/8
    裝碟。
小貼士

1、洋蔥具有去腥提味的作用，可用不姜和小蔥。

2、喜歡青椒可多加一些。

3、把雞絲爆炒至八成熟裝出，再入鍋炒勻。炒久了雞肉會柴。

4、老抽只是提色，加入少許即可。

5、洋蔥切開兩半在水裡泡一下再切，防止刺激出眼淚。

釋出於 2019-06-26
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