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洋蔥炒肉絲
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戎青旅半醒

洋蔥炒肉絲，普通家常菜，簡單易做，卻也算是葷素搭配，營養均衡。

洋蔥含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸、蛋白質、鈣、鐵、磷、硒、B族維生素、維生素C、維生素E、粗纖維、碳水化合物等，營養含量非常豐富。青椒也含有大量的維生素c。搭配肉絲一起做炒菜，營養豐富，下飯的可口菜。

時間:10分鐘內
食材
洋蔥 300g
豬肉絲 適量
青椒 2個
姜 1片
蒜 1瓣
料酒 適量
精鹽 適量
油 適量
生抽 適量
老抽 適量
十三香 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    肉絲用適量鹽、生抽、老抽、料酒和十三香拌勻，醃10分鐘左右。
  • 步驟 2/11
    洋蔥去皮洗淨切絲，備用。
  • 步驟 3/11
    姜切絲蒜切片，青椒切絲，備用。
  • 步驟 4/11
    鍋內放油，七成熱，放入蒜片薑絲炒香。
  • 步驟 5/11
    放入醃好的肉絲，快速翻炒，大概七成熟時盛出。
  • 步驟 6/11
    鍋內再次加油，燒熱，放入洋蔥翻炒。
  • 步驟 7/11
    炒至洋蔥大約六成熟時放入青椒絲翻炒。
  • 步驟 8/11
    放入鹽。
  • 步驟 9/11
    放入十三香，翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    放入雞精。
  • 步驟 11/11
    放入已炒好的肉絲，翻炒至肉絲熟透即可。
小貼士

因為醃製肉絲時已放過鹽，所以炒菜時要少放點鹽，保證總體口感鹹甜適宜。

釋出於 2023-02-28
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