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洋蔥炒肉絲
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淋溼的記憶憶薇

洋蔥含有大蒜素，有很強烈的刺激味道。切洋蔥時，這種味道會刺激人的眼睛，使之流淚。雖然生的時候味道辛辣，但是烹飪之後不會太刺激。洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥 300g
豬裡脊 250g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    洋蔥切成絲
  • 步驟 3/9
    豬裡脊切成絲
  • 步驟 4/9
    肉絲用適量的油、鹽、醬油、雞精、生粉醃製5分鐘
  • 步驟 5/9
    鍋燒熱放油，倒入醃好的肉絲，煸炒至變色
  • 步驟 6/9
    倒入洋蔥絲，煸炒
  • 步驟 7/9
    加入少許鹽
  • 步驟 8/9
    煸炒至洋蔥絲斷生，即可
  • 步驟 9/9
    裝盤
小貼士

1.洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。

2.切洋蔥時放一碗水在旁邊就不會那麼刺激流眼淚。

釋出於 2019-09-23
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