jxcaipu logo
紫皮洋蔥炒肉絲
6.9萬 熱度 173 收藏
酷酷reactor

紫皮洋蔥與肉炒食，既營養，又美味。根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。就營養價值來說，紫皮洋蔥的營養更好一些。主要是紫皮洋蔥的辣味較大，意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，這也是對人體非常有用的保健成分。紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒燒或生菜沙拉。

時間:10-30分鐘
食材
紫皮洋蔥 2個
豬瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫皮洋蔥去除最外層的老皮，然後切成絲，
  • 步驟 2/11
    豬瘦肉切絲，
  • 步驟 3/11
    加入料酒和澱粉抓勻，醃10分鐘，
  • 步驟 4/11
    平底鍋中倒一層底油，倒入醃好的肉絲，
  • 步驟 5/11
    炒至變色後關火，
  • 步驟 6/11
    炒鍋中倒油，中火加熱，下洋蔥翻炒，
  • 步驟 7/11
    炒至洋蔥塌腰，
  • 步驟 8/11
    加入肉絲同炒，
  • 步驟 9/11
    加入1湯匙蠔油，
  • 步驟 10/11
    加半小勺鹽，
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻後關火。
小貼士

洋蔥切勿久炒，不然會影響口感。

釋出於 2020-05-06
270
相關菜譜
寫評論