jxcaipu logo
洋蔥炒肉絲
1.6萬 熱度 181 收藏
你的菠蘿醬-

洋蔥，為百合科草本植物，又名蔥頭、圓蔥，是一種很普通的廉價家常菜。國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值不低。

洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

洋蔥中含有一定的鈣質。近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量、預防血栓形成作用。經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥 300g
豬裡脊 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
肉絲醃料 適量
蔥 適量
辣椒 適量
醬油 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    洋蔥洗乾淨切絲
  • 步驟 2/6
    豬裡脊肉切絲，肉絲用肉絲醃料、料酒、鹽醃漬10分鐘
  • 步驟 3/6
    蔥切小段，辣椒切絲
  • 步驟 4/6
    鍋裡倒油，燒熱，下肉絲迅速劃開，炒至變色加蔥炒香，倒入適量醬油
  • 步驟 5/6
    加入洋蔥、鹽炒勻
  • 步驟 6/6
    最後加入青椒絲炒至斷生加味精炒勻即可出鍋
小貼士

也可以用雞蛋白醃肉絲。不過，多出的蛋黃要能夠及時吃掉。

切洋蔥不刺眼睛的小“秘密”，在水裡切或者在旁邊點支蠟燭，這樣就不會刺眼睛了

釋出於 2023-03-11
221
相關菜譜
寫評論