黑椒洋蔥炒雞絲 - 黑椒洋蔥炒雞絲的做法,黑椒洋蔥炒雞絲怎麼做好吃,黑椒洋蔥炒雞絲的家常做法 - 京細菜譜

黑椒洋蔥炒雞絲

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安和醉江南倦客

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這個菜又是大火爆炒的快手菜。這道炒雞絲的重點是黑椒味，為了突出這個味道，其他的調味料放的很少，而且不放醬油，保持雞絲本身的顏色，從而從視覺和味覺兩方面來突出黑椒

時間:10分鐘內

食材

雞胸肉 200g

青椒 2個

洋蔥 1個

油適量

鹽 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

雞胸肉兩塊
步驟 2/13

切絲
步驟 3/13

加黑胡椒3克及白胡椒、鹽、蠔油和黃酒抓拌均勻
步驟 4/13

抓拌好了之後加入適量的幹澱粉
步驟 5/13

抓拌均勻後加入一點油，加點油是為了炒的時候肉絲不粘連
步驟 6/13

再抓拌均勻
步驟 7/13

鍋中放油，倒入雞肉大火快速炒散，肉絲變色即盛出備用
步驟 8/13

鍋中底油下入洋蔥
步驟 9/13

放青椒絲
步驟 10/13

大火快速翻炒均勻
步驟 11/13

立即倒入炒好的雞絲
步驟 12/13

再加適量的黑胡椒和鹽
步驟 13/13

快速翻炒均勻即出鍋

小貼士

這道菜火候很關鍵，大火快炒，保持雞絲的滑嫩，洋蔥也有保持脆嫩的口感，所以關鍵是一個快！

釋出於 2019-08-30