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抗霾食譜～洋蔥炒鱔絲
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困困椰

洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：霧霾天氣，人體吸入粉塵，容易引起咳嗽，更嚴重的可以誘發哮喘，洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右哦

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥 1個
青椒 1個
鱔絲 300克
鹽 適量
糖 適量
老抽 適量
胡椒粉 少許
菜籽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    鍋熱後倒入菜籽油，稍等一會後倒入鱔絲翻炒。
  • 步驟 3/9
    炒好肉變色後先用碗盛起備用。
  • 步驟 4/9
    接著用剛才炒鱔絲多餘的油，繼續倒入洋蔥青椒翻炒。
  • 步驟 5/9
    放入大半勺鹽和糖。
  • 步驟 6/9
    翻炒兩三分鐘
  • 步驟 7/9
    接著倒入少許老抽上色。
  • 步驟 8/9
    翻炒一下，再撒入少許胡椒粉繼續翻炒一下就可以了。
  • 步驟 9/9
    完成擺盤。
小貼士

小科普帖士：粥是指在較多量的水中加入米/面，或這個基礎上再加其他食物/中藥煮至湯汁稠濃，水米交融的一類半流質食品。其中，以米為基礎製成的粥又叫稀飯，以面為基礎製成的粥又稱糊。而羹，是指湯汁稠厚的一類膳食，較之湯要濃稠些，故又有稱為濃湯的。煮熟帶汁的蔬菜也叫羹。

所以我們這個還是叫稀飯啦～

釋出於 2018-09-18
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