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韭菜炒鱔絲
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凹臣遣徘守

那次去好友家做客，好友燒了韭菜炒鱔絲招待我，我還是第一次這樣看見韭菜和鱔魚這樣搭配的，好友說韭菜炒鱔絲是淮揚菜呢。我品嚐了一下，果然味道好極了。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 150g
鱔魚 300g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
白糖 適量
蔥姜 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的材料。
  • 步驟 2/8
    洗淨好的鱔絲里加入料酒、胡椒粉、蔥姜。
  • 步驟 3/8
    鍋中油熱，煸炒韭菜後撈出。
  • 步驟 4/8
    鍋中留餘油，放入鱔絲滑炒。
  • 步驟 5/8
    加入胡椒粉。
  • 步驟 6/8
    淋入生抽。
  • 步驟 7/8
    加入白糖翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    放入煸炒好的韭菜翻炒均勻即可。
小貼士

韭菜煸炒幾下撈出，不要炒的時間長，否則要老，影響口感。

釋出於 2020-02-03
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