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韭菜炒三絲
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含蓄vengeance

春天我喜歡吃一些清淡的食物，韭菜是我喜歡的蔬菜之一，菜中的臘肉是我自己醃製的特別香，用鍋蒸熟了，可以用來炒菜，或者直接食用。胡蘿蔔營養豐富，裡面含有的胡蘿蔔素對眼睛很好，可以生吃，也可以熟吃。雞蛋的營養價值就不用我細細的說了吧，地球人都知道。這幾樣菜搭配起來可以說說堪稱一絕了，賣相也好，，，，，吃起來口感也好，，，，，

時間:10分鐘內
食材
韭菜 300g
臘肉 80g
雞蛋 2個
胡蘿蔔 80g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
料酒 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    臘肉洗淨上鍋蒸熟切絲備用；
  • 步驟 2/7
    雞蛋打散加入少許水澱粉料酒，韭菜洗淨控幹切段備用；
  • 步驟 3/7
    鍋燒熱倒入花生油一勺，均勻的倒入打散的蛋液；
  • 步驟 4/7
    攤好的蛋餅切絲備用；
  • 步驟 5/7
    切好的韭菜以及臘肉絲，胡蘿蔔絲，蛋餅絲備用；
  • 步驟 6/7
    中火，鍋裡倒入少許花生油，下入胡蘿蔔絲，翻炒，再倒入臘肉絲，蛋餅絲煸炒幾下即可（因為都是熟的），再倒入切好的韭菜繼續煸炒，加入少許鹽，雞精調味，肉是鹹的只要加入少許的鹽即可。
  • 步驟 7/7
    一盤顏色鮮豔很有賣相的韭菜炒三絲上桌了，被我們吃個精光。
小貼士

1，韭菜下過炒幾下就可以，炒的時間長了，韭菜就炒過火不好吃了。

2，不要放醬油，以免出湯；影響賣相。

3，鹽不要多放，臘肉是鹹的。

釋出於 2019-09-17
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