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韭菜炒粉絲
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嬌嫩vital

中醫認為，韭菜為辛溫補陽之品，能溫補肝腎，散血解毒，因此在藥典上又被譽為起陽草。此外韭菜含膳食纖維較多，有降低血脂的作用，對部分心血管疾病有一定的療效。春天是吃韭菜最好的季節，加上粉絲的柔潤滑嫩，更加美味！

時間:10分鐘內
食材
韭菜 500g
粉絲 500g
油 適量
鹽 適量
乾紅辣椒 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    韭菜擇洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    洗乾淨的韭菜切成段。
  • 步驟 3/8
    粉絲用溫水泡軟。
  • 步驟 4/8
    泡開的粉絲撈出，剪成小段。
  • 步驟 5/8
    姜切絲，辣椒切成斜段。
  • 步驟 6/8
    炒鍋內放油燒熱爆香姜和紅辣椒。
  • 步驟 7/8
    倒入韭菜大火翻炒。
  • 步驟 8/8
    韭菜炒到八分熟，倒入粉絲加鹽和雞精混炒幾下即可。
小貼士

韭菜要大火快炒，不能炒太久。

釋出於 2023-07-05
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