農家小炒肉（消耗苦瓜）
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自仕鴨毓憂
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
瘦肉切絲，加半勺鹽，1勺醬油，1勺料酒，1勺食用油拌勻，加入3勺澱粉拌勻（鎖住水分），醃製10分鐘 -
步驟 2/4
苦瓜用勺子挖去內瓤（儘量挖乾淨，苦瓜才會吃起來不苦）切絲，青椒切絲，蔥薑蒜切末備用
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步驟 3/4
炒鍋中倒入少許食用油和大料，油熱後放入肉絲翻炒至變色即可盛出
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步驟 4/4
炒鍋倒油放入花椒，油熱後放入青椒絲和苦瓜絲，翻炒至出水後水又收幹，加入2勺黃豆醬和半碗清水調成的糊，放入肉絲繼續翻炒至裹醬均勻，即可出鍋
釋出於 2018-08-11
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