Name: 農家小炒肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 300g; 青紅椒 適量; 豆瓣醬 適量; 蒜 適量; 姜 適量; 料酒 適量; 老抽 適量; 蠔油 適量; 鹽 適量; 洋蔥 半個

農家小炒肉

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農家小炒肉是一道餐館必點菜之一。跟朋友去下館子的時候多數會點小炒肉，感覺五花肉切薄片了炒好吃不油膩，今天自己也來試著做。

時間:10分鐘內

食材

五花肉 300g

青紅椒適量

豆瓣醬適量

蒜適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備的材料有：五花肉250g 洋蔥，姜，蒜頭，青紅尖椒
步驟 2/9

把五花肉切片，其他配菜切段備用
步驟 3/9

鍋中倒入適量油，放入姜蒜末和少許洋蔥炒香
步驟 4/9

倒入五花肉煸炒出油
步驟 5/9

煸炒到肉變色，捲起來的時候就可以放入一勺豆瓣醬，適量生抽，蠔油，鹽
步驟 6/9

翻炒均勻
步驟 7/9

下入青紅尖椒和剩下的洋蔥，加適量鹽調味
步驟 8/9

翻炒至熟後，即可出鍋
步驟 9/9

完成

小貼士

1.炒五花肉的時候不用放太多的肉，因為五花肉本身就會出油

2.可以把五花肉先焯水定型了再切

釋出於 2022-12-11

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