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農家小炒肉
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吩頭嚼趁湃

超級下飯的農家小炒肉、又名辣椒炒肉、是湘菜裡的一道特色菜、也是湘菜館裡點選率最高的一道菜，具有肥而不膩、香辣鮮的特點

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 250g
尖椒 4個
蒜瓣 6顆
生抽 適量
老抽 適量
豆豉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肥肉和瘦肉分別切片、大蒜切片、豆豉用水泡1分鐘、辣椒切筒狀
  • 步驟 2/6
    熱鍋溫油，倒入辣椒煸炒至疲軟、盛出待用
  • 步驟 3/6
    先放入肥肉煸炒出油、根據自己喜好選擇煸油程度
  • 步驟 4/6
    倒入瘦肉快速翻炒至7成熟
  • 步驟 5/6
    加入生抽、老抽、豆豉、蒜、翻炒均勻
  • 步驟 6/6
    在加入辣椒、鹽少許調味翻炒均勻即可出鍋、（此菜風味濃郁、香辣開胃超級下飯哦）
釋出於 2020-07-06
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