農家小炒肉
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前兩天老公在唸叨多年前他第一次去我家我媽媽做的這道農家小炒肉，說至今都沒吃過比那個更好吃的小炒肉。也許是和心情有關吧，我就姑且認為那個菜確實好吃吧，我從小吃慣了那個味道，沒有他說的這種感覺。不過一段時間不吃的話確實還是挺想吃的，外面的農家菜餐廳形形色色，吃過後也覺得就那樣，還不如我媽媽做得好吃呢！這個菜有點小辣，不吃辣的就不要嘗試了哦。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
食材洗淨備用 -
步驟 2/7
杭椒對半切開，瘦肉切成筷子粗細，生薑大蒜切條狀
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步驟 3/7
鍋中放油將生薑大蒜花椒放進去炸出香味（圖中的花椒放的少，我後來又加了一倍進去）
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步驟 4/7
放瘦肉進去炒至變色
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步驟 5/7
肉變色後放杭椒進去炒
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步驟 6/7
杭椒炒軟後加紅油豆瓣兩大勺+ 生抽兩勺+ 一勺料酒繼續炒30秒鐘即可
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步驟 7/7
成品圖
小貼士
這個菜主要靠紅油豆瓣來提味，無需加鹽。
釋出於 2019-08-14
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