農家小炒肉 - 農家小炒肉的做法,農家小炒肉怎麼做好吃,農家小炒肉的家常做法 - 京細菜譜

農家小炒肉

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銀耳湯

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農家小炒肉應該是很常見的一道家常菜，其實並非農家專利。辣椒、豆豉、大厚肉片，肉片煎得焦黃的，菜炒出來香香辣辣的，超級下飯啊。

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 400g

油適量

鹽適量

豆豉適量

蔥適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

辣椒切絲，蒜切片，蔥切圈。備好豆豉。豬肉切大片。
步驟 2/10

鍋內放油，油熱爆香蒜片。
步驟 3/10

放肉片煸炒，煸出油來，然後加料酒。
步驟 4/10

加老抽。
步驟 5/10

加五香粉，翻炒至熟。
步驟 6/10

加入辣椒絲。
步驟 7/10

加入豆豉。
步驟 8/10

加少許鹽，翻炒均勻。
步驟 9/10

加薑絲蒜片，略微翻炒一下。
步驟 10/10

出鍋前撒蔥花，攪拌均勻。出鍋。

小貼士

1、肉片要在鍋中煎出油來，肉炒得有些硬硬的，才更香。

2、豆豉、老抽都有鹽分，放鹽時要注意用量。

釋出於 2023-01-17