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農家小炒肉
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Cheers-Love

農家小炒肉的做法多種多樣，自己有時候也可以換著口味變化，這道菜只要是喜歡喝酒或喜歡在吃飯吃些辣味的人，應算得上常吃不厭，以下我隨手根據家裡的現有菜製作了一份分享給各位菜友參考並請指導......

時間:10分鐘內
食材
五花肉 300g
大蒜 100g
辣椒醬 100g
花生油 適量
食用鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    製作工藝流程說明： 1.將所備好的材料洗乾淨，待下一工序切菜的準備；
  • 步驟 2/10
    2.把五花豬肉切成薄片，並且大小均勻，以便在炒的時候同時熟透； 3.蒜苗切成斜度的薄片，在炒時能快速入味； 4.生薑也一樣切成薄片，整體外觀搭配較為美觀； 5.正宗剁椒準備就緒；
  • 步驟 3/10
    6.把鍋洗乾淨，並放入電磁爐加熱把水份處理幹；
  • 步驟 4/10
    7.倒入少許油，自己吃最好是非轉基因，並且大商場購買較為放心； 8.把切好的五花豬肉倒入鍋中； 9.開啟鍋爐準備炒，在炒的過程中時常翻動，以保持均勻；
  • 步驟 5/10
    10.變成金黃色後，關電磁爐停止； 11.把多餘的油倒出； 12.放入幹辣椒、生薑；
  • 步驟 6/10
    13.再放入切好的蒜苗； 14.把電磁爐調至爆炒，看到大概8層熟的蒜後停止；
  • 步驟 7/10
    15.放入醤油、雞精；
  • 步驟 8/10
    16.最後再放入早已經準備好的剁辣椒，翻動攪拌均勻即可；
  • 步驟 9/10
    17.已經炒好的一道家常菜可以出爐。
  • 步驟 10/10
    成品菜出爐，大家多多點評，謝謝！
小貼士

1.豬肉一定要五花肉，而且在切的刀法上製作好，薄得均勻；

2.蒜採用紅苗較佳，紅苗蒜較香；

3.剁辣椒要求正宗；

4.配料最好是大商場購買，這樣才可以做到比較正宗的家常菜。

釋出於 2022-08-20
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