爆素鱔絲
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
備料：幹香菇、筍乾 -
步驟 2/7
涼水泡筍乾和香菇。筍乾要提前泡24小時多洗多泡，香菇洗一遍後水泡三小時。
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步驟 3/7
平鋪香菇沿邊緣剪成細條狀。
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步驟 4/7
兩種食材改刀成1.5寸長段。
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步驟 5/7
兌湯汁：泡香菇的水少量加入蠔油、小半勺老乾媽醬、生抽、老抽、鹽。
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步驟 6/7
熱鍋後加入油，後倒入筍乾、香菇絲翻炒。爆炒後倒入料汁，勾芡。
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步驟 7/7
出鍋裝盤。
釋出於 2018-06-18
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