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茄汁炒蛋
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沉著

這道菜很適合不愛吃雞蛋的小朋友食用。酸酸甜甜的很開胃，做法簡單，營養豐富。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。雞蛋味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
番茄 100克
番茄醬 20克
糖 適量
鹽 2
白醋 1勺
澱粉 1勺
料酒 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋加入料酒打散備用。
  • 步驟 2/6
    番茄去皮，放入攪拌機打成糊在和番茄醬攪拌均勻。加入糖 鹽 白醋 澱粉和適量的水勾兌成料汁。
  • 步驟 3/6
    鍋中放油，倒入打散的雞蛋用筷子快速攪拌。
  • 步驟 4/6
    把雞蛋炒碎後盛出。
  • 步驟 5/6
    另起鍋，注入油，爆香蔥碎，把料汁倒入鍋中，燒開至粘稠。
  • 步驟 6/6
    倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
小貼士

炒至番茄汁時候要注意攪拌以免粘鍋。

釋出於 2018-12-18
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