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茄子炒蛋
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國兒童不遺

鴨蛋的用處其實遠不如雞蛋的用處大，家裡一般用來炒蛋，茄子炒蛋也是比較少見的做法，但是味道卻很棒哦~

時間:10-30分鐘
食材
茄子 3個
鴨蛋 3個
油 3湯匙
鹽 2茶匙
糖 1茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴨蛋打入碗中，加1茶匙鹽
  • 步驟 2/8
    茄子洗淨後，切條
  • 步驟 3/8
    少量的茄子切丁，加入雞蛋中，攪打均勻
  • 步驟 4/8
    鍋中放2湯匙油，燒熱油，倒入雞蛋茄子液，煎熟，盛出備用
  • 步驟 5/8
    鍋內重新倒1湯匙油，燒熱後倒入茄子翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    倒入煎好的雞蛋
  • 步驟 7/8
    加入適量水，1茶匙鹽，1茶匙糖
  • 步驟 8/8
    蓋上鍋蓋，煮至湯汁減少即可。
小貼士

若不喜歡加水，可將茄子煸炒至軟，加入雞蛋、糖鹽，炒勻即可。

釋出於 2019-10-30
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