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茄子炒蛋
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無光盲途那

炒蛋既方便又營養，不可不試的美味佳餚哦~

做法又很簡單的，大家在家裡面也可以試一試，搭配茄子一起炒，味道很棒呢！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 3個
鴨蛋 2個
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鴨蛋打入碗裡，加一小勺鹽
  • 步驟 2/14
    用筷子打散
  • 步驟 3/14
    半個茄子切碎，放進蛋液裡，打勻
  • 步驟 4/14
    剩餘的茄子切絲
  • 步驟 5/14
    鍋中倒油
  • 步驟 6/14
    油鍋燒熱，倒入蛋液
  • 步驟 7/14
    等蛋液凝固以後，翻面，煎好盛出
  • 步驟 8/14
    再次倒油
  • 步驟 9/14
    油鍋燒熱，倒入茄子絲，翻炒
  • 步驟 10/14
    倒入煎好的蛋，炒勻
  • 步驟 11/14
    倒入適量水，沒過邊緣
  • 步驟 12/14
    蓋上鍋蓋，煮一會
  • 步驟 13/14
    茄子軟了以後，加鹽，糖調味，炒均勻
  • 步驟 14/14
    盛出裝盤，很美味哦
小貼士

蛋液裡的茄子碎不能太多，太多了煎蛋容易散。

釋出於 2022-10-26
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