菜男豆鼓黃魚
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豆豉黃花魚屬於家常菜譜，主要原料是黃花魚，肉香骨酥，製作難度中等；黃魚對人體的滋補很有作用，因其肉質中含有多種維生素、微量元素，且高蛋白。體質不好的人和中老年人，尤其適合食用黃魚，可做為食療。新鮮的黃魚還有種有趣的吃法，用一鍋米湯燒開，將新鮮黃魚放入進去煮熟即可，鮮美無比！
烹飪步驟
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步驟 1/2
姜蒜切末；；.油5成熱，中火將魚的兩面煎至金黃 -
步驟 2/2
煎好的魚撥至一邊，再加一點油；下姜蒜炒香；再下豆豉炒香；將魚和豆豉混合在一起，沏少量的水（和魚肚齊平），不蓋鍋蓋小火烘一下。最後大火將湯汁收幹一些，起鍋即可
小貼士
1. 黃魚用油多煎一下，更香更酥；
2. 同樣方法用在鱸魚鯽魚上也非常好吃
釋出於 2018-11-20
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