姜蔥炒肉蟹
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烹飪步驟
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步驟 1/5
準備好螃蟹，可以用肉蟹，也可以用膏蟹，這個看個人喜好； -
步驟 2/5
將備好的薑片和蔥頭放入滾燙的油鍋裡爆香；
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步驟 3/5
倒入切好的螃蟹入鍋翻炒，加入適量的鹽和兩茶匙的料酒；
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步驟 4/5
待螃蟹顏色變紅時，放一茶匙的醬油，再放入剩下的蔥段，翻炒幾下，蘸點熱水，蓋上鍋蓋稍稍燜一下；
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步驟 5/5
一盤香氣撲鼻的姜蔥炒肉蟹就成形了；
小貼士
這道菜的做法很簡單，唯一要注意的是要買老一點的蟹，這樣吃起來的口感才會有肉。
釋出於 2018-07-10
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