jxcaipu logo
毛豆木耳炒肉絲
11萬 熱度 6 收藏
沾僦苟攬託

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

現在就是吃毛豆的季節，加了肉絲和木耳在一塊炒味道更好吃一點。

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 120克
去皮毛豆 200克
青辣椒 2個
木耳 8個
生薑 少許
蒜瓣 2個
鹽 5克
白糖 2克
味精 1克
色拉油 適量
料酒 適量
醬油 適量
玉米澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    木耳加少許麵粉用水泡發，清洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    瘦肉、辣椒、木耳、生薑切絲，蒜瓣拍碎。
  • 步驟 4/8
    瘦肉加鹽、澱粉、生薑、醬油用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    鍋裡倒入油燒熱後，下入肉絲翻炒變色。
  • 步驟 6/8
    倒入料酒、醬油調味後，下入毛豆炒勻，加少許水煮開。
  • 步驟 7/8
    加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。
  • 步驟 8/8
    加入鹽、白糖、味精翻炒均勻後出鍋。
小貼士

1、瘦肉可以冰箱冷凍後切成絲

2、黑木耳加點麵粉後清洗的會乾淨一些。

3、毛豆不易入鹽，也可以提前放鹽。

釋出於 2019-02-24
94
相關菜譜
寫評論