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三色蘆筍
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鉛筆periodic

春天吃筍，除了長見的春筍，還有金貴的蘆筍。嫩嫩的細長的蘆筍，不僅味道清淡，營養豐富，而且顏色鮮豔，拍起照來也好看，對於我這種擺盤控，真是喜愛啊(^_-)。

時間:10-30分鐘
食材
蘆筍 250g
南瓜 200g
山藥 200g
生抽 10g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蘆筍，南瓜和山藥。綠色，黃色和白色。全部切成長條焯水燙一下的幹活。
  • 步驟 2/4
    蘆筍的處理要注意:1、杆子上的葉芽要掰掉，可以用小刀自上而下削去。2、直接用手掰成大拇指長短的小段，最好不要用刀切。
  • 步驟 3/4
    將焯水後的蘆筍，南瓜和山藥放如油鍋中混炒，加少量生抽和鹽。
  • 步驟 4/4
    起鍋裝盤，色香味俱全(╯з╰)
小貼士

這道菜不用勾芡。因為蘆筍南瓜山藥事先都用熱水焯過，所以入油鍋後迅速翻炒即可。

釋出於 2018-06-18
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