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茄汁肉臊醬
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韓真zZ
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時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉末 1碗
蒜茸醬 1勺
西紅柿 2只
洋蔥 半隻
洋蔥酥 適量
番茄醬 1大勺
料酒 2大勺
鹽 適量
五香粉 1茶匙
白糖 2勺
醬油 3勺
胡椒粉 1撮
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洋蔥洗淨去皮切丁，西紅柿洗淨切丁備用；
  • 步驟 2/7
    淨鍋燒熱注油，將五花肉末下鍋炒散，肉末變色時淋少許料酒，翻炒均勻後將肉末盛出；
  • 步驟 3/7
    炒鍋燒熱，注入3勺左右油量，下洋蔥丁煸炒至香味溢位色澤變黃，將西紅柿丁下鍋一同翻炒至變軟出汁；
  • 步驟 4/7
    將肉末回鍋燴炒，將調味料（料酒、鹽、白糖、醬油、五香粉、胡椒粉）投入鍋中，
  • 步驟 5/7
    鍋中加入洋蔥酥、番茄醬、蒜茸醬炒勻；
  • 步驟 6/7
    鍋內加入清水（或高湯）1碗，水量以略平於材料面為準，攪拌均勻；
  • 步驟 7/7
    鍋中材料煮沸後轉小火熬煮，大約30-40分鐘（其間需要多次用勺攪拌）之後，鍋中材料酥軟透味醬汁收濃時即可出鍋。
釋出於 2018-07-24
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