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茄汁肉絲
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厥酵教約繕

今天分享一下我做的這道茄汁肉絲，它就是用番茄醬和瘦肉絲炒制而成的，做法簡單，跟魚香肉絲基本相似，它色香味俱全，帶一點酸酸甜甜的口感，也是我家孩子最喜歡吃的一道菜，每次這道菜一上桌都是一掃而光，是一道味道超棒的下飯菜

時間:10分鐘內
食材
廋肉 250g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
白糖 適量
料酒 適量
芡粉 適量
雞精 適量
自制番茄醬 適量
自制辣椒醬 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材
  • 步驟 2/14
    廋肉切絲，青紅辣椒切絲，姜蒜切末，蔥切段
  • 步驟 3/14
    把切好的肉絲裝在碗裡，加料酒，白糖，芡粉
  • 步驟 4/14
    一起抓均勻
  • 步驟 5/14
    熱鍋燒油，七成熱放姜蒜末
  • 步驟 6/14
    在放辣椒醬適量
  • 步驟 7/14
    一起炒香
  • 步驟 8/14
    放肉絲，大火翻炒
  • 步驟 9/14
    炒制肉絲變色
  • 步驟 10/14
    放醬油適量，
  • 步驟 11/14
    在放番茄醬，【也可以根據自己的口味加入調料】快速翻炒
  • 步驟 12/14
    加青紅辣椒翻炒
  • 步驟 13/14
    最後加蔥段翻炒均勻即可
  • 步驟 14/14
    最後裝盤完成
小貼士

肉絲裡面可以加適量雞蛋清，這樣肉絲特別的滑嫩

釋出於 2019-12-06
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