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茄汁粉絲白菜
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抖墜以接玖

家裡吃白菜，大多是炒著吃，很少有花樣，而且媽媽的口味不能接受酸或辣的，今天就我和老爸在家裡，於是胡亂搭配了這道菜，西紅柿做出來的汁，酸甜可口，粉絲吸收了茄汁也是很爽滑。如果用娃娃菜來做，口感應該更好點。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 170g
粉絲 50g
西紅柿 130g
油 適量
鹽 適量
綿白糖 適量
酸梅醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    西紅柿開水燙，去皮切小塊。
  • 步驟 2/12
    白菜葉洗淨備用
  • 步驟 3/12
    將菜葉與菜梗分開，入開水綽熟後襬盤子裡。
  • 步驟 4/12
    粉絲入開水燙軟後濾幹水分，切小段。
  • 步驟 5/12
    將粉絲碼放在菜葉上。
  • 步驟 6/12
    熱鍋放油。
  • 步驟 7/12
    放入西紅柿丁翻炒。
  • 步驟 8/12
    加入一勺酸梅醬。
  • 步驟 9/12
    加點糖。
  • 步驟 10/12
    加入適量的水澱粉。
  • 步驟 11/12
    湯汁煮開後關火調入點鹽。
  • 步驟 12/12
    將汁淋到粉絲上。
小貼士

鹽中的碘遇熱會容易揮發，所以建議停火後再加鹽調味。

釋出於 2024-01-03
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