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茄汁肉丸燴花菜
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寒藍釉

唱唱最喜歡番茄，煮湯做菜都愛吃，所以我經常用番茄來做各種菜，看著他吃的香，心裡也很開。將開水用番茄燙一下去皮，切丁炒出番茄汁，加上自己做的肉丸，配上營養豐富的花菜，顏色鮮豔，味道也微酸，小朋友一定都會喜歡的~

時間:10-30分鐘
食材
花菜 200g
番茄 2個
瘦肉 50g
雞蛋 1個
豆腐 50g
油 適量
鹽 適量
澱粉 少許
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    瘦肉切碎。
  • 步驟 2/15
    加上一個雞蛋，一小塊豆腐，少許鹽。
  • 步驟 3/15
    放入料理機中絞碎。
  • 步驟 4/15
    加上一大勺麵粉，用手搓成小丸子。
  • 步驟 5/15
    鍋中燒開水，將丸子一個個放進去，直到漂出水面。
  • 步驟 6/15
    撈出備用。
  • 步驟 7/15
    西紅柿在頂部劃十字。
  • 步驟 8/15
    開水鍋中燙30秒鐘。
  • 步驟 9/15
    撈出撕去表皮切小塊。
  • 步驟 10/15
    花菜掰成小朵，洗淨。在鹽水中浸泡半個小時。
  • 步驟 11/15
    將花菜倒入開水鍋中燙兩分鐘撈出備用。
  • 步驟 12/15
    鍋中放適量油，將番茄翻炒出汁。
  • 步驟 13/15
    倒入花菜和肉丸翻炒，小火多煮一會。
  • 步驟 14/15
    少許澱粉加水攪拌均勻。
  • 步驟 15/15
    調入適量鹽，將芡水倒入攪拌一下即可出鍋。
小貼士

因為是做給寶寶吃，所以番茄去皮，而且花菜煮的也比較爛，如果喜歡吃脆脆的口感可以縮短煮的時間。

釋出於 2023-07-06
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