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茄汁肉丸乳酪焗面
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迷死佳
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食材
義大利麵 1把
裡脊肉 1小塊
蕃茄 2個
洋蔥 半個
白蘑菇 5個
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
蕃茄醬 適量
糖 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材清洗乾淨，蕃茄切成丁，蘑菇切成片，洋蔥切成小丁，乳酪切成片，蒜切末；
  • 步驟 2/10
    鍋中放足量水燒開後加入意麵轉中大火加少許鹽煮8-10分鐘至意麵成熟，沒有硬心撈出放在烤碗裡備用；
  • 步驟 3/10
    裡幾肉剁碎，加入1枚蛋黃、鹽、胡椒粉及適量幹生粉攪打到粘稠的程度上勁；
  • 步驟 4/10
    鍋中放水燒開後，將豬肉餡用手搓成肉丸放入水中小火煮熟撈出備用；
  • 步驟 5/10
    鍋中加油燒熱後，先放入洋蔥末翻炒出香味；
  • 步驟 6/10
    接著加入蕃茄炒軟
  • 步驟 7/10
    再加入蘑菇片一起蕃茄，同時加入多一些的蕃茄醬和少許糖；
  • 步驟 8/10
    加入1大碗水使蕃茄醬汁濃稠，放入羅勒碎葉，然後將煮好的肉丸一起倒入，調入鹽、黑胡椒粉，少許糖調味；
  • 步驟 9/10
    將煮熟的意麵撈出放在烤碗盤部
  • 步驟 10/10
    上層均勻的鋪一層茄汁肉丸醬汁，最後在表層撒上一層乳酪，入烤箱中層200度烤5-10分鐘乳酪溶化即可
釋出於 2018-11-13
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