Name: 香辣牛乾巴
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛乾巴 按量取食; 芹菜 1根; 幹辣椒 4個; 花椒 15粒; 食鹽 適量; 味精 適量; 白糖 適量; 料酒 適量; 薑片 適量; 蒜片 適量

香辣牛乾巴

6.7萬熱度 15 收藏

褒花顏與夏

關注

這道菜暫時還沒有介紹

時間:10-30分鐘

食材

牛乾巴按量取食

芹菜 1根

幹辣椒 4個

花椒 15粒

食鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/1

貴州安順平壩牛乾巴：安順平壩牛乾巴，為中華食品一絕，老少咸宜。回族食牛、羊肉，但牛、羊肉不容易儲存，因而回族人民自古以來就有喂黃牛醃製牛乾巴的飲食傳統。鮮牛肉製成牛乾巴後，可儲存一年時間。2008年潤豐餐館以牛乾巴為原料製作的名菜“金牌牛乾巴”，被貴州省烹飪飯店行業協會認定為“貴州省名菜”。

小貼士

牛乾巴自帶鹹味，建議少放或不放食鹽或醬油。芹菜容易炒熟，注意控制火候。

釋出於 2018-10-11

寫評論