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口蘑燒雞腿
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會比你快樂

這兩天下雨，不管什麼季節下雨，只要是那種淅淅瀝瀝的小雨就會讓我不斷的回憶童年往事，小時候一下雨就會跑到一望無際的綠草中採一種小小的蘑菇，依稀記得那種長的有些扎人綠生生的草……從上初中開始就很少回去了，現在更是再更遠地方定居了！所以一下雨就特別喜歡那一個個圓嘟嘟的小蘑菇，今天要做的這個口蘑更是喜歡，這就是一種情結吧！

食材
口蘑 適量
雞腿肉 適量
扁豆角 適量
蔥 適量
蒜 適量
姜 適量
大料 適量
香葉 適量
桂皮 適量
料酒 適量
味極鮮生抽 適量
糖 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    口蘑切掉泥根洗淨雜質，用淡鹽水泡一會
  • 步驟 2/12
    雞腿肉涼水下鍋加料酒焯水，撈出洗淨
  • 步驟 3/12
    蔥薑蒜切塊
  • 步驟 4/12
    準備好香料
  • 步驟 5/12
    扁豆角洗淨掰段
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油，加綿白糖
  • 步驟 7/12
    小火慢慢攪動變焦
  • 步驟 8/12
    加雞塊快速翻炒，加蔥薑蒜，大料香葉桂皮，沿鍋邊加料酒，加生抽，翻炒
  • 步驟 9/12
    雞塊上色均勻後加口蘑翻炒
  • 步驟 10/12
    加溫熱水，淹沒食材即可，大火燒開，蓋蓋子燉煮十五分
  • 步驟 11/12
    加扁豆角，加鹽調味，蓋蓋子煮五分鐘
  • 步驟 12/12
    開鍋，裝盤子裡，開吃，下飯！
釋出於 2018-06-20
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