Name: 照燒雞腿
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 雞腿 2只; 料酒 適量; 鹽 適量; 老抽 1勺; 蜂蜜 1勺; 蠔油 1勺; 生抽 1勺

照燒雞腿

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照燒雞腿用鍋煎熟加以醬汁調味雞肉口感很嫩，照燒汁的比例根據自己的口味調整，我喜歡微甜的口感，另外生抽的鹹度也不同，所以調汁也要有所改變

時間:30分鐘-1小時

食材

雞腿 2只

料酒適量

鹽適量

老抽 1勺

蜂蜜 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好材料
步驟 2/9

用刀順著雞腿背面劃開剃去雞骨
步驟 3/9

加入一勺料酒
步驟 4/9

一勺生抽醃製入味
步驟 5/9

把雞腿肉放入平底鍋裡皮朝下煎，鍋裡可以加少許油不能太多雞皮下的油會滲出來，也可以不加
步驟 6/9

用小火煎之兩面金黃至熟
步驟 7/9

以自己的口味調汁，一勺糖一勺生抽，蠔油加適量的老抽加少許的水，最後加一勺蜂蜜調成汁為了上色更好看
步驟 8/9

把汁澆在煎好的雞腿上收汁即可
步驟 9/9

成品

小貼士

用不粘鍋煎雞肉不容易粘鍋雞皮也比較完整。

釋出於 2020-08-13

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