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照燒雞腿
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金簰萌帝務

照燒雞腿在朋友家吃過一次感覺好吃，所以回家後我也學著做，因為第一次做所以步驟總記不住，便對著電腦操作，待吃飯的時候家人就問這菜叫什麼名字，我就說：照燒雞腿！家人回答說：難怪剛才你是對著電腦來燒的……

食材
雞腿 4個
油 適量
鹽 適量
料酒 2湯匙
白糖 1湯匙
蜂蜜 1湯匙
蠔油 1湯匙
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞腿清洗乾淨
  • 步驟 2/10
    雞腿用剪刀去骨
  • 步驟 3/10
    用適量料酒、生抽、白胡椒粉醃製2小時以上，我是上午醃晚上才做的
  • 步驟 4/10
    料酒、生抽、老抽、耗油、蜂蜜、白糖、水調勻成照燒汁
  • 步驟 5/10
    平底鍋燒熱，將雞腿有皮的一面朝下，小火煎
  • 步驟 6/10
    將帶皮的一面煎至發黃後翻面，繼續小火煎。可以時不時用筷子或者鍋鏟壓一下
  • 步驟 7/10
    將雞腿兩面都煎至略微焦黃後，加入照燒汁小火煮開
  • 步驟 8/10
    蓋上鍋蓋燜煮10-15分鐘，中間翻動一下，以便入味
  • 步驟 9/10
    取出待涼切塊
  • 步驟 10/10
    剩下的照燒汁，加生粉勾芡，澆上雞腿上即可
小貼士

無技巧

釋出於 2023-03-21
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