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麻辣兔丁兒！！！
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墨衣過忘川丙

這道菜，從兔肉軟嫩的口感中，還有洋蔥芹菜的另一個層次，同時，麻、辣、鮮、香、甜、鹹多種口味層疊而出，

正如人生的味道，不斷的跳躍在味蕾上的音符猶如我在新的一年裡新生的狀態一般，令人無盡感慨唏噓！

時間:10-30分鐘
食材
兔子腿肉 500g
洋蔥 80g
芹菜 30g
花椒 2g
麻椒 2g
幹辣椒 25g
鹽 3g
糖 2g
六月鮮醬油 100ml
油 45g
蔥 50g
姜 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮兔腿兒兩隻，洗淨切小塊兒
  • 步驟 2/8
    下水焯一下，去除血沫兒和腥味兒
  • 步驟 3/8
    在滷料裡倒入六月鮮醬油，把兔腿兒肉肉放進去滷
  • 步驟 4/8
    然後切好洋蔥和芹菜備用
  • 步驟 5/8
    把幹辣椒麻椒和花椒放入油鍋煸香
  • 步驟 6/8
    放入蔥姜繼續煸炒
  • 步驟 7/8
    放入兔肉煸炒
  • 步驟 8/8
    放入洋蔥和芹菜炒香即可
小貼士

首先，選用對的作料很重要，除了上好的幹辣椒麻椒是從四川帶回來的以外；

還要配以六月鮮醬油來提鮮，再加上洋蔥和芹菜的味道，這道菜的口味，就是麻辣的同時還有鮮香，

而且極嫩的兔肉口感疊加了配菜的味道，真是居家旅遊豪飲小酌之必備良品啊！！！

釋出於 2018-12-29
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