jxcaipu logo
香辣雞丁
5.1萬 熱度 23 收藏
依蓮摻
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
九黃雞 600克
幹海椒 80g
花椒粒 30g
料酒 適量
醬油 20g
精鹽 適量
薑片，蒜片 適量
大蔥 適量
雞精 3g
味精 3g
酥花生 適量
香辣醬 20g
白糖 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    九黃雞清冼乾淨，切塊備用。
  • 步驟 2/11
    準備好幹海椒節，花椒粒，姜，蒜片，大蔥節。
  • 步驟 3/11
    準備好酥花生。
  • 步驟 4/11
    雞塊用鹽，料酒，醬油伴勻碼味20分鐘。
  • 步驟 5/11
    鍋入油七成熱時，放入雞塊炸制。
  • 步驟 6/11
    倒入雞塊炸製成金黃色時撈出。
  • 步驟 7/11
    鍋留底油下姜，蒜片，大蔥節爆香。
  • 步驟 8/11
    放入幹海椒節，花椒粒，炒香。
  • 步驟 9/11
    倒入炸制過的雞訣翻炒片刻。
  • 步驟 10/11
    最後加入雞精，味精，生抽，香辣醬，糖，花生米，蔥節，翻炒均勻後出鍋裝盤。
  • 步驟 11/11
    一道麻辣鮮香的香辣雞丁就大功告成了。
小貼士

香辣醬是自已調製的，市場已有賣的。

釋出於 2018-07-25
149
相關菜譜
寫評論