香酥雞丁 - 香酥雞丁的做法,香酥雞丁怎麼做好吃,香酥雞丁的家常做法 - 京細菜譜

香酥雞丁

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炒的幹香的雞丁，配上香香脆脆的辣椒與花生，入口乾香酥脆，讓你停不了口。

時間:10分鐘內

食材

雞胸肉 300g

香酥辣椒 100g

花生米 50g

熟白芝麻 30g

蒜末 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備所需食材。
步驟 2/13

花生米去除紅衣。
步驟 3/13

雞胸肉切丁，用老抽生抽醃製15分鐘。
步驟 4/13

乾紅辣椒切成小段，花椒洗淨。
步驟 5/13

熱鍋涼油放入花生米小火炸制。
步驟 6/13

炸至金黃酥脆後撈出。
步驟 7/13

鍋裡放適量的油，放入蒜末小火炒香。
步驟 8/13

放入辣椒和花椒翻炒。
步驟 9/13

放入雞丁大火爆炒。
步驟 10/13

雞丁要多炒一會，這樣才會幹香可口，放入花生米翻炒。
步驟 11/13

倒入香酥辣椒一起翻炒。
步驟 12/13

放入熟白芝麻翻炒。
步驟 13/13

放入鹽和白糖，翻炒均勻出鍋，裝盤。

小貼士

這道菜裡用的香酥辣椒，是一種用辣椒做的小零食，很香但是辣味不重。

花生米事先用水浸泡半小時，紅衣會比較容易去掉。

釋出於 2023-04-04