糯香酥雞 - 糯香酥雞的做法,糯香酥雞怎麼做好吃,糯香酥雞的家常做法 - 京細菜譜

糯香酥雞

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伴世塵曉妙旋

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糯香酥雞，這是從電視裡看到的，以蒸制的技法去做油炸後的雞柳，有點意思，蒸菜在北方的廚房裡很少出現，更多見於南方地區，今天首次嘗試，味道偏清淡，我媽媽吃還好，對我來說口味輕了些！

時間:10-30分鐘

食材

雞胸肉 1塊

油適量

鹽適量

生抽適量

料酒適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

雞胸肉切條加蔥姜，鹽，料酒醃製
步驟 2/10

準備蔥薑絲，幹辣椒段，青紅尖椒段，香菜
步驟 3/10

將麵粉加入到雞肉中，使其充分被面粉包裹
步驟 4/10

掛雞蛋糊，炸雞柳
步驟 5/10

炸好後瀝油
步驟 6/10

另起鍋少許油，下入幹辣椒，蔥薑絲翻炒出香
步驟 7/10

加入料酒，水，黑胡椒粉，香醋，香油攪拌均勻
步驟 8/10

將湯汁倒入雞肉裡
步驟 9/10

上鍋蒸10分鐘
步驟 10/10

撒入青紅尖椒，再蒸1分鐘後出鍋撒香菜即可

小貼士

沒什麼難度，一步步就好了，雞柳炸制的時候注意油溫，6成以上吧，這樣不會吸油過多，健康些

釋出於 2022-07-23