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酸辣雞丁
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蓬霏琅咫天涯

湘菜酸辣雞丁特點：鮮鹹醇香，酸辣適口。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞琵琶腿 4個
柿子椒 50g
紅椒 2個
幹辣椒 2g
鹽 2g
醬油 10ml
味精 2ml
醋 4ml
清油 50ml
香油 5ml
料酒 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先把雞腿洗淨。
  • 步驟 2/12
    用刀斬成小塊。
  • 步驟 3/12
    蔥、姜、辣椒切碎。
  • 步驟 4/12
    把雞丁放到鍋裡炒幹水分。
  • 步驟 5/12
    另起一鍋放油。
  • 步驟 6/12
    放入蔥、姜、辣椒煸炒出香味。
  • 步驟 7/12
    放入辣醬翻炒。
  • 步驟 8/12
    翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    放入雞塊翻炒。
  • 步驟 10/12
    放入料酒、醬油、鹽、醋、白糖加適量水翻炒。
  • 步驟 11/12
    放入青椒翻炒均勻，放入味精調味。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可享用。
小貼士

先把雞丁放到鍋裡炒幹水分

釋出於 2019-08-14
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