Name: 酸辣雞絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 黃瓜 60g; 東北拉皮 400g; 燒雞 150g; 鹽 適量; 白糖 適量; 白醋 適量; 五香花生米 適量; 蒜 適量; 紅尖椒 適量

酸辣雞絲

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這道酸辣雞絲，酸辣微甜的味道很可口也很開胃，酌酒下飯都很不錯。雞絲用的是味道很棒的燒雞雞胸肉，搭配黃瓜、東北拉皮，用涼拌的方法加工，非常適合持續高溫的現今食用。

時間:10分鐘內

食材

黃瓜 60g

東北拉皮 400g

燒雞 150g

鹽適量

白糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

黃瓜、東北拉皮洗乾淨。
步驟 2/13

備好燒雞。
步驟 3/13

備好五香花生米、大蒜、紅尖椒。
步驟 4/13

黃瓜切成絲，燒雞撕成絲，與東北拉皮放在一起。
步驟 5/13

五香花生米、大蒜切碎，紅尖椒切成小段。
步驟 6/13

碗中加生抽，再加白醋。
步驟 7/13

加白糖。
步驟 8/13

加鹽調成碗汁。
步驟 9/13

起油鍋，蒜末入鍋炒。
步驟 10/13

紅尖椒入鍋炒。
步驟 11/13

炒出香味後倒入碗汁，關火。
步驟 12/13

炒均勻後澆在食材上。
步驟 13/13

撒上花生碎、黑芝麻即可享用。

小貼士

此菜用雞腿肉、雞胸肉都可以，要先醃製再煮熟後涼拌。

碗汁依據個人口味調製。

釋出於 2022-11-11

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