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酸辣雞絲
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燈泡與狗

雞肉比較細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉蛋白質含量比較高，消化率高，很容易被機體吸收利用。另外雞肉還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂、維生素A，對幫助孕媽媽和胎兒提高免疫力具有重要意義。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞脯肉 250g
小黃瓜 100g
紅油 適量
鹽 適量
香醋 適量
生抽 適量
白糖 適量
小蔥 適量
味精 適量
花椒油 適量
姜 適量
料酒 適量
大蔥 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鍋中加水放入雞胸肉，姜3片，料酒2勺，大蔥5段，大火煮15分鐘
  • 步驟 2/10
    撈出在水裡過下涼
  • 步驟 3/10
    順著雞脯肉的紋理撕成絲
  • 步驟 4/10
    黃瓜切絲
  • 步驟 5/10
    蔥切花
  • 步驟 6/10
    蒜切碎，香菜切段
  • 步驟 7/10
    把雞絲，黃瓜絲放入一個攪拌碗裡
  • 步驟 8/10
    加入花椒油
  • 步驟 9/10
    紅油辣椒，蒜、醋、鹽、生抽、味精等調料
  • 步驟 10/10
    混合攪拌均勻即可
小貼士

煮雞脯肉時，不需要煮很長時間，以免肉質過老，影響口感

釋出於 2020-03-27
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