香辣雞丁
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食尚是地道的廣東人，可是對於辣椒卻情有獨鍾，做菜時很喜歡添上一點，有了它，菜味就是不一樣，總能帶出肉的香味
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
雞胸肉洗淨瀝乾水切大粒，用碗盛起，調入鹽、香辣粉、雞粉、醬油、玉米澱粉、少許香油拌勻，醃製半小時 -
步驟 2/6
青紅辣椒洗淨，切粒
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步驟 3/6
熱鍋，倒入食用油，將醃製過的雞胸肉大火爆炒
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步驟 4/6
炒至肉質發白，表面略帶焦黃色
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步驟 5/6
倒入辣椒粒翻炒均勻
-
步驟 6/6
調入熱炒鮮露，少許蠔油、少許白糖翻炒均勻即可
小貼士
食尚小貼士：雞胸肉切粒後提前醃製半小時或者更長時間使其容易入味，炒制時間不需太長，熟透即可，這樣可以保持肉質鮮嫩而入味。
釋出於 2020-08-07
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