微辣蝦蟹煲 - 微辣蝦蟹煲的做法,微辣蝦蟹煲怎麼做好吃,微辣蝦蟹煲的家常做法 - 京細菜譜

微辣蝦蟹煲

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邪殤sensation

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微辣蝦蟹煲屬於家常菜譜，主要原料是大閘蟹、明蝦，口味是鹹鮮，工藝是煲，難度屬於中級，如果您按此菜譜製作了，歡迎對此菜譜發表你的看法，無論成功還是暫時失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經驗。

時間:10-30分鐘

食材

蘇蟹閣大閘蟹 2只

江筍 1個

胡蘿蔔 1個

明蝦 200g

色拉油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

備蘇蟹閣大閘蟹，蝦，江筍，胡蘿蔔，芹菜，蒜頭，青椒。
步驟 2/13

熱鍋加油，油熱入江筍塊及胡蘿蔔塊。
步驟 3/13

煎炒至胡蘿蔔出色。
步驟 4/13

將大閘蟹切口向下，微煎至蟹膏凝固。
步驟 5/13

加入適量薑片。
步驟 6/13

加入適量蒜頭。
步驟 7/13

加入青椒段及芹菜段，炒至出香。
步驟 8/13

再加入明蝦。
步驟 9/13

加入適量細鹽。
步驟 10/13

加入適量料酒。
步驟 11/13

再加入泡軟的粉絲及清水。
步驟 12/13

上蓋燜至食材熟透即可。差不多五分鐘的樣子。
步驟 13/13

微辣版的蝦蟹煲完成。

小貼士

1、要按食材的熟透度，一步步加入，不要怕麻煩。

2、蟹的切口處朝下煎制，這樣子可封好蟹味。

釋出於 2018-10-05