香辣蝦 - 香辣蝦的做法,香辣蝦怎麼做好吃,香辣蝦的家常做法 - 京細菜譜

香辣蝦

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高岑化

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香辣蝦外脆裡嫩，微微麻辣，即使不能吃辣的也能接受。蝦肉營養價值很高，具有豐富的蛋白質和氨基酸，老少皆宜。

時間:10-30分鐘

食材

基圍蝦 500g

芹菜 2根

洋蔥半個

青辣椒 2根

乾紅辣椒 5根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

新鮮基圍蝦500克。
步驟 2/13

剪去蝦腳和須，剪開後背挑去沙腸洗淨。
步驟 3/13

沖洗乾淨的蝦子加入適量食鹽和一小瓶蓋白酒醃製入味。
步驟 4/13

芹菜、洋蔥、青蒜、香菜、青辣椒分別洗淨切段。
步驟 5/13

再準備生薑、花椒、幹辣椒、一勺豆瓣醬。
步驟 6/13

炒鍋倒油燒8成熱，倒入蝦子炸約5分鐘，至蝦殼變紅變脆。
步驟 7/13

然後倒入漏勺控油。
步驟 8/13

鍋中多餘的油倒出，留少許底油，放入薑絲、花椒、辣椒、豆瓣醬小火炒出香味。
步驟 9/13

然後倒入適量清水燒開。
步驟 10/13

先倒入芹菜和洋蔥翻炒。
步驟 11/13

再放入青椒段炒熟。
步驟 12/13

最後把蝦子倒入鍋中翻炒至入味即可。
步驟 13/13

準備起鍋裝盤時撒上香菜和青蒜，淋上幾滴香油。

小貼士

無

釋出於 2022-12-30