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香辣蝦
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清風挽離人初真

今天人多，媽媽說教我做香辣蝦，去菜場買了一斤蝦回來，做完後發現是好大一碗，本想著可能量多了，誰知道等席結束後，蝦都吃完了，看來是很好吃啊，哈哈~

時間:10-30分鐘
食材
蝦 500g
大蔥 1根
黃瓜 1根
大蒜 4瓣
油 適量
乾紅辣椒 適量
花椒 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    買來的活蝦過一遍水
  • 步驟 2/15
    黃瓜洗淨，不去皮，切成條；大蔥洗淨，也切成條
  • 步驟 3/15
    坐鍋，開火，倒油（油多些）
  • 步驟 4/15
    放入花椒
  • 步驟 5/15
    花椒爆一會之後，倒入蝦
  • 步驟 6/15
    等蝦熟後，盛出備用
  • 步驟 7/15
    鍋內留油，放入乾紅辣椒，爆
  • 步驟 8/15
    放入黃瓜條和大蔥條，翻炒
  • 步驟 9/15
    放入去皮的大蒜
  • 步驟 10/15
    翻炒至黃瓜和大蔥七八成熟後，放入之前備用的蝦
  • 步驟 11/15
    稍稍翻炒後，放入料酒
  • 步驟 12/15
    放入鹽
  • 步驟 13/15
    放入生抽
  • 步驟 14/15
    最後放入味精
  • 步驟 15/15
    炒勻片刻後，出鍋裝盤
小貼士

1、如果有辣椒油，最後還可以澆入辣椒油

2、買來的新鮮蝦如果暫時不吃，瀝乾直接放冰箱冷凍層，這樣可以保鮮

3、如果有老人和小孩食用，可以減少辣的用量

釋出於 2024-03-02
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