海鮮可以這樣做——香辣蝦/蟹 - 海鮮可以這樣做——香辣蝦/蟹的做法,海鮮可以這樣做——香辣蝦/蟹怎麼做好吃,海鮮可以這樣做——香辣蝦/蟹的家常做法 - 京細菜譜

海鮮可以這樣做——香辣蝦/蟹

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ion顫抖

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時間:10-30分鐘

食材

大蝦/蟹 1斤

乾紅辣椒 1把

薑片適量

大蒜適量

花椒適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

老乾媽豆豉、薑末、蒜末浸在香油中一個小時。
步驟 2/6

這個時間裡我們將蟹洗淨，去掉腮和尾部。分成六份（我因為是之前洗過蒸熟的就直接處理一下就可以了）備用。
步驟 3/6

放入少量的黃酒（或白酒）醃製幾分鐘，這樣做出來的成品更加的香哦~而且還去除了一些雜味道。在肉蟹的身上均勻的裹上一層澱粉。
步驟 4/6

鍋內熱油，放入剝好的蒜瓣，小火炸至金黃色撈出。將過好澱粉的蟹肉放入油中炸大概3分鐘後撈出。
步驟 5/6

用鍋內剩餘的油炒香青花椒、幹辣椒，放入1中浸泡一小時的調料，文火繼續翻炒。
步驟 6/6

加入一勺鹽和白糖（或根據自己口味新增），烹入一些黃酒（白酒）增加香味，倒入生抽，最後放入油炸過的蟹翻炒1分鐘入味。

釋出於 2018-12-19