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香辣蝦蟹
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明亮prescription
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時間:10-30分鐘
食材
基圍蝦 500g
花蟹 5只
大蔥 2跟
紅辣椒 3個
青辣椒 3個
大蒜 1個
大蒜葉 5跟
小紅辣椒 10個
姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先把蟹用牙刷刷乾淨，蝦用水煮熟
  • 步驟 2/6
    首先蟹用鹽，雞精，澱粉拌均勻，蝦用水煮好後備盤。輔料如圖：青辣椒，紅辣椒，小紅辣椒，大蔥，小蔥，大蒜，大蒜葉，薑片。注意：（所有配料全部大塊）
  • 步驟 3/6
    倒入大量油加入少量鹽，先把蟹放進去爆炒一會，再把煮好的蝦倒入爆炒。然後加入桂皮，八角，香葉，薑片。小紅辣椒。炒至蝦蟹炒黃金色先裝盤。
  • 步驟 4/6
    蝦蟹裝盤後，鍋內還有剩油，這時候把青紅辣椒，大蔥，大蒜，炒熟。
  • 步驟 5/6
    辣椒熟後，倒入大蒜葉，然後倒入炒好的蝦蟹，加入少量的料酒，生抽，微炒一會即可。關火，撒上蔥花。
  • 步驟 6/6
    萵筍片是自己喜歡吃，所以加在裡面，和著汁吃很香。
釋出於 2018-08-07
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